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冻顶乌龙是什么茶?认识真正的冻顶乌龙

赌博网站源码 www.dffsh.com 点击: 时间:2018-02-01 15:19 作者:美少女  来源:第一农经 

  中国是世界上著名的茶乡,茶叶在中国已经有几千年的历史了。茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在中国的不同地区出产不同的茶叶,不同的茶叶品质跟当地的地理、气候等环境要素有很大的关系。今天小编要为大家介绍的是一种生长在高山的茶叶,一直以来,在茶叶界有贵族之称,那就是冻顶乌龙茶。那么,什么是冻顶乌龙茶呢?冻顶乌龙的等级有哪些?下面我们就来了解一下吧。
  一、什么是冻顶乌龙?
  冻顶乌龙原产自台湾南投县鹿谷乡的半球形包种茶,冻顶实际上为台湾的一个山名,是海拔700米左右的凤凰山支脉。外形卷曲,呈现半球形,色泽墨绿油润,汤色金黄,有花香,稍带焦糖香,滋味甘醇浓厚,是半球形包种茶制法的代表。
  二、级别区分
  项目:              高档                                           中档                                   低档
  外形:外形卷曲紧结重实,叶尖呈球           卷曲,重实,稍有梗              外形稍紧结,稍有梗
  汤色:汤色金黄,清澈明亮                                 橙黄                                     橙黄
  香气:果香、花香浓郁持久高扬                           清香                                     清香
  滋味:滋味甘醇浓厚                                       滋味甘醇                        滋味较甘醇、苦涩
  叶底:叶身淡绿,叶缘红边                        叶身淡绿,柔软                    少叶缘红边,暗褐
  三、购买误区
  1.冻顶乌龙与铁观音大有区别。虽然两者都属于乌龙茶系,但是却属于不同的树种。由于发酵程度不同,铁观音发酵度8~18%,而冻顶乌龙则为50~60%,所以冻顶乌龙在汤色和滋味上都偏厚重些;且铁观音制作工艺中没有“回软”工序。
  2.顶乌龙茶采制工艺十分讲究。鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成,带明显焙火韵味。值得注意的是,冻顶乌龙属于轻度半发酵茶,干茶带有明显的青蛙皮般的灰白点。
  以上就是关于乌龙茶冻顶乌龙的介绍。从上面我们知道,冻顶乌龙是一种很珍贵的茶叶品种,这种茶叶的产生来之不易,其主要产于台湾一个海拔700米的高山之中。由于山上的气温低,空气湿度大,空气质量良好,因而生产的冻顶乌龙在茶市中以量少价高著称。但是在市场环境下,也会出现一些比较低档的冻顶乌龙茶,这时候消费者要注意区分。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。
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